Ako tražite recept za domaći hljeb koji ne zahtijeva kvasac i dugotrajno čekanje, pivski hljeb je savršen izbor. Ovaj hljeb ima hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost, pravi se za manje od sat vremena i ostaje svjež i do nekoliko dana. Tajna je u pivu koje daje poseban ukus i pomaže tijestu da lijepo naraste.
Bilo da želite hljeb uz doručak, ručak, večeru ili kao prilog uz supe, čorbe i roštilj, ovaj recept će vas oduševiti jednostavnošću i bogatim ukusom.
Sastojci za pivski hljeb
- 125 g putera
- 3 šolje (≈ 360 g) brašna
- 3 kašičice praška za pecivo
- 1,5 kašičica soli
- 275 ml piva (lager, pšenično ili tamno – po ukusu)
Priprema pivskog hljeba
Korak 1 – Priprema
Zagrijte rernu na 180 °C i podmažite kalup za hljeb uljem ili obložite papirom za pečenje.
Korak 2 – Tijesto
U činiji pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte pivo i mekani puter, pa varjačom sjedinite u tijesto. Nema potrebe za miješenjem – dovoljno je da se sastojci spoje.
Korak 3 – Pečenje
Sipajte tijesto u kalup, ne izravnavajte površinu. Prelijte rastopljenim puterom i pecite oko 60 minuta, dok hljeb ne porumeni.
Korak 4 – Hlađenje i serviranje
Izvadite hljeb iz rerne i ostavite 10 minuta da odmori prije sječenja. Poslužite topao uz sir, supe, čorbe ili roštilj.
Savjeti za savršen pivski hljeb
- Izbor piva: svijetlo lager pivo daje blaži ukus, dok tamno pivo (stout) donosi jaču aromu i blagu gorčinu.
- Dodatni sastojci: možete dodati rendani sir, bijeli luk, sjeckane začine, sjeme suncokreta ili čak kockice slanine.
- Mekša korica: ako želite mekšu koricu, puter umiješajte u tijesto umjesto da ga sipate odozgo.
- Čuvanje: umotajte hljeb u kuhinjsku krpu – tako ostaje svjež i do 3–4 dana.
Najčešća pitanja o pivskom hljebu – FAQ
Da li se u pivskom hljebu osjeti pivo?
Ne previše – alkohol ispari tokom pečenja, ostaje samo blaga aroma.
Mogu li djeca da jedu pivski hljeb?
Da, jer se alkohol potpuno izgubi tokom pečenja.
Koliko dugo hljeb ostaje svjež?
Čuvan u krpi ili kutiji za hljeb, ostaje mekan 3–4 dana.
Koje pivo koristiti?
Lager za neutralniji ukus, tamno pivo za jaču aromu.
Mogu li dodati druge sastojke?
Da – sir, bilje, bijeli luk ili sjeme daju poseban šmek.
Zaključak
Pivski hljeb je recept koji kombinuje jednostavnost i savršen ukus. Priprema traje kratko, nema kvasca ni čekanja, a rezultat je hljeb koji je mekan iznutra i hrskav spolja. Ako želite brz i ukusan domaći hljeb koji traje više dana, obavezno probajte ovu verziju sa pivom.
